Bahçe Barbeküsü İçin İdeal Konum Nasıl Belirlenir? Konumlandırma Mühendisliği ve Rüzgar Analizi

Sabit bir taş barbekü yaptırmak, bahçenize kalıcı bir yapı eklemektir. Yerini bir kez seçersiniz ve (yıkmadığınız sürece) bir daha değiştiremezsiniz. Bu yüzden konum belirleme süreci, sadece estetik bir tercih ("Şurada güzel durur") değil, aerodinamik ve güvenlik parametrelerini içeren teknik bir karardır. Rüzgar Şömine olarak, Tekirdağ ve çevresindeki projelerde uyguladığımız Konumlandırma Algoritmasını paylaşıyoruz.

1. Meteorolojik Analiz: Hakim Rüzgar Yönü

Barbekü dumanının "nereye gideceği", sizin kontrolünüzde değil, rüzgarın kontrolündedir. Bölgenizin rüzgar gülünü (Wind Rose) analiz etmeden temel atmayın.

Trakya ve Tekirdağ Özel Analizi

Bölgemizde iki baskın rüzgar vardır:

**Poyraz (Kuzey-Doğu):** Genellikle soğuk ve sert eser.

**Lodos (Güney-Batı):** Denizden gelir, sıcak ve çok şiddetlidir.

**Teknik Kural:** Barbekünün sırtını, bölgenin hakim rüzgarına vermelisiniz.

Eğer barbekünün ağzı rüzgara bakarsa; rüzgar içeri dolar, dumanı dışarı atamaz ve "geri tepme" (backdraft) yapar. Dumanı pişiren kişinin yüzüne çarpar.

Eğer barbekü rüzgarı arkasına veya yanına alırsa; baca çekişi (draft) artar ve duman hızla uzaklaşır.

**Öneri:** Marmaraereğlisi sahil şeridindeyseniz, Lodos riskine karşı barbekünün ağzının Kuzey veya Doğu yönüne bakması idealdir.

2. Güvenlik Tampon Bölgeleri (Safety Zones)

Ateşle oyun olmaz. Barbekü çevresinde mutlaka yanmaz/güvenli bir çember bırakılmalıdır.

**Komşu Faktörü:** Dumanın doğrudan komşunun penceresine veya balkonuna gitmeyeceği bir açı seçin. Hukuki ve sosyal sorun yaşamamak için sınır ihlallerine dikkat edin.

**Bitki Örtüsü:** Barbekü bacasının hemen üzerinde sarkan ağaç dalları olmamalıdır. Yükselen sıcak duman, yaprakları kurutup tutuşturabilir. En az 2 metre dikey açıklık (Vertical Clearance) bırakılmalıdır.

**Evden Mesafe:** Barbekü, eve duman girmeyecek kadar uzak, ancak mutfaktan servis yapılabilecek kadar yakın olmalıdır.

3. Zemin Mekaniği ve Statik Yük

Bir taş barbekü, ortalama 400 kg ile 1.5 ton arasında değişen ciddi bir ağırlığa sahiptir.

**Hata:** Doğrudan toprak zemine veya ince bir şap betonuna kurulum yapmak.

**Sonuç:** İlk yağmurlarda toprak yumuşar, ağır olan barbekü bir tarafa doğru yatar (oturma yapar) ve duvarlarında statik çatlaklar oluşur.

**Gereksinim:** Barbekü yapılacak alanda mutlaka hasırlı demir donatılı beton (radye temel) veya sağlam sıkıştırılmış kilit taşı zemin olmalıdır.

4. Fonksiyonel Ergonomi (Workflow)

Barbekü bir "açık hava mutfağıdır". İş akışını (Workflow) doğru planlamazsanız, pişirme süreci eziyete döner.

**Mutfak Bağlantısı:** Malzemeleri (et, tabak, maşa) taşımak için evin mutfağına en kolay erişimi olan noktayı seçin.

**Güneş Açısı:** Barbeküyü öğle veya akşamüzeri güneşini tam karşıdan alacak şekilde koymayın. Pişiren kişi hem ateşin hem güneşin ısısına maruz kalmamalıdır. Mümkünse bir gölge alanı veya çardak altı (baca çıkışı sağlanarak) tercih edilmelidir.

**Sosyal Alan:** Barbekü, misafirlerin oturduğu masaya "duman gitmeyecek" ama "kokunun ve sıcaklığın hissedileceği" bir mesafede olmalıdır. Aşırı uzaklaştırmak, pişiren kişiyi (Genellikle evin babasını) partiden izole eder.

5. Sonuç

İdeal barbekü konumu; rüzgarın dumanı alıp götürdüğü, zeminin sağlam olduğu ve mutfağa en ergonomik mesafedeki noktadır.

Rüzgar Şömine olarak, keşif hizmetimizde (Site Survey) yanımızda pusula ve lazer metre ile gelir, bahçeniz için aerodinamik açıdan en mükemmel noktayı belirlemenize yardımcı oluruz.